Farinha Teff o que é, benefícios, propriedades e receitas

14137 nova queridinha da gastronomia saudavel article block media 4

Você gostaria de consumir pães e doces sem sacrificar uma dieta saudável e equilibrada? Agora é possível graças à farinha de teff. Com este tipo de farinha, você pode fazer muitas receitas e doces deliciosos, mesmo se você fizer uma dieta para perder peso, se for um atleta, ou se simplesmente quiser cuidar de sua dieta.

Não perca neste artigo o grande número de propriedades e benefícios que a farinha de teff tem e as melhores receitas que podemos fazer com ela.

O que é farinha de teff?

A farinha de teff vem de um grão de tamanho relativamente pequeno e tonalidade acastanhada originária da Etiópia. Diz-se que este tipo de grão foi cultivado há mais de 5000 anos. Normalmente, os etíopes o utilizam para fazer os típicos bolos de pão usados como base para outros alimentos e pratos típicos do território.

Ultimamente, uma forte expansão desse tipo de grão está surgindo devido aos grandes benefícios de seu consumo. O teff é um cereal que auxilia a digestão, antioxidante, e com baixo índice glicêmico. Normalmente, é consumido em pães, bolos e produtos de pastelaria. Além disso, outra opção é consumi-lo em cremes com vegetais, ensopados grossos ou  pode ser consumido com leite substituindo nossos cereais habituais.

Em seguida, revelamos os benefícios que podem trazer o consumo desse cereal.

Benefícios do teff

  1. Tem um alto teor de fibras, que regula o trânsito intestinal.
  2. Graças ao seu conteúdo em cálcio e fósforo e  zma previne doenças como a osteoporose.
  3. É adequado para diabéticos, pois reduz a absorção de açúcares e contém carboidratos de absorção lenta que ajudam a manter níveis estáveis ​​de glicose no sangue.
  4. É recomendado para pessoas que querem perder peso, pois tem um alto poder de saciedade.
  5. Ajuda a manter os lipídios do sangue em bons níveis.
  6. Sua alta contribuição de ômega-6 ajuda a doenças inflamatórias e síndrome pré-menstrual.
  7. É recomendado para mulheres grávidas e amamentação, pois fornece uma grande quantidade de nutrientes.
  8. Favorece a recuperação muscular graças a seu poder energizante com carboidratos de lenta absorção, pelo que é muito benéfico na dieta de qualquer atleta.
  9. Como não contém glúten, é um excelente alimento para os celíacos e intolerante a este componente.
  10. Seu consumo é recomendado em dietas veganas e vegetarianas, pois fornece proteínas vegetais.
  11. Isso ajuda a evitar dores musculares e cãibras.
  12. Seu consumo é benéfico também nos alunos, pois ajuda na recuperação de um esforço mental.
  13. Graças à sua alta ingestão de cálcio é recomendado para crianças em idade de crescimento.

Curiosidades sobre teff

Como vimos, o teff é um cereal altamente benéfico à nossa dieta, mas você pode imaginar que outros usos ele pode ter? Embora pareça surpreendente, na Etiópia também é usado em construções de adobe para reforçar a lama ou o gesso, como forragem para o gado, e na fabricação de produtos cosméticos naturais.